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有機蔬果可防癌?英研究稱有機蔬果有益健康
作者:家庭醫生在線 發布于:2014年8月1日 文字:【大】【中】【小】
摘要:據報道,英國紐卡斯爾大學的一項研究表明,有機蔬果農藥殘留更少,且富含更多抗氧化物質,有利于人體健康。

东方梦工厂logo www.yipfe.icu 有機蔬菜是什么?


    有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程,禁止使用任何化學合成的農藥、化肥,以及基因工程生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術,協調種植平衡,含有綠色食品標,維持農業生態系統持續穩定,且經過有機食品認證機構鑒定認證,并頒發有機食品證書的蔬菜產品。


    有機農業是一種理念,從蔬菜水果畜禽蛋價值講沒啥區別,只是化學農藥及肥料使用有區別,重金屬、及毒物含 量可能有區別,隨著全球環境的惡化,人們對有機食物的期望和盼望越來越熱烈,造假者也越來越猖獗。2011年國標委出臺中國繼2005有機標準以來的新標。但關鍵核心是生產者的誠實守信和消費者的信任,有些即使認證來為了求一時之利也非法求疵,如央視焦點訪談曝光的肥城菠菜事件??殺?,寒心,讓大眾心寒。


有機蔬菜可防癌?


    英國紐卡斯爾大學的研究人員表示,有機食品比傳統作物含有更多抗氧化成分。食用有機蔬果可使每日消耗的抗氧化物質增加20%到40%,相當于在每天已吃5份蔬果的基礎上再多攝入1到2份蔬果。


    據悉,抗氧化物質存在于某些日常食物中,它可以抵抗自由基,延緩人體衰老??寡躉鎦駛乖讜し濫承┌┲?、心血管疾病及神經變性疾病等方面發揮著重要作用。


    報道指出,在富含更多抗氧化物質的同時,有機食品所含農藥、鎘(一種有毒金屬物質)、硝酸鹽及亞硝酸鹽的殘留物也更少。

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